Mayonnaise d'héllyane
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 1 Unité(s) (
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Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf (le jaune d'oeuf doit être à température ambiante)
- 15 cl d'huile d'olive
- 15 cl d'huile de tournesol ou colza
- 1 cuillère(s) à café de moutarde
- sel, poivre
Difficulté
Très facile
Très facile
Prêt en
10m
10m
Préparation de la recette Mayonnaise d'héllyane
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- Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde.
Saler et poivrer. Incorporer l'huile d'olive peu à peu, en un mince filet, en fouettant au batteur à vitesse moyenne pour démarrer l'émulsion. Ajouter le reste des huiles progressivement, toujours en filet, sans cesser de fouetter à vitesse plus rapide. Quand la mayonnaise est bien ferme c'est prêt. Goûter et rectifier l'assaisonnement selon vos goûts. |
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- La recette inratable, pour un beau bol de MAYONNAISE
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
sauce, mayonnaise