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Rôti de porc à la sauce verte
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 1 rôti de porc cuit
- 1 de moutarde de Dijon
- 2 anchois dessalés
- 1 cuillère(s) à soupe de câpres
- 5 cornichons
- 1 bouquet de persil
- 2 jaunes d'œufs cuits
- 25 cl d'huile d’olive
- 1 jus de citron
Ustensile(s)
- un mixeur
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
15m
15m
Attente
2h
2h
Préparation de la recette Rôti de porc à la sauce verte
- Mettre dans un mixeur et hacher menu dans l’ordre suivant : anchois, câpres, cornichons, puis le persil préalablement lavé.
Ajouter les jaunes d’œufs et la moutarde, puis verser petit à petit l’huile d’olive comme pour une mayonnaise et finir par le jus de citron.
Goûter, saler, poivrer.
Mettre au frais pendant 2 h.
Découper le rôti de porc en tranches fines et régulières.
Les déposer sur un plat de service.
Servir la sauce à part ou bien napper la viande avec celle-ci.
Ajouter les jaunes d’œufs et la moutarde, puis verser petit à petit l’huile d’olive comme pour une mayonnaise et finir par le jus de citron.
Goûter, saler, poivrer.
Mettre au frais pendant 2 h.
Découper le rôti de porc en tranches fines et régulières.
Les déposer sur un plat de service.
Servir la sauce à part ou bien napper la viande avec celle-ci.
- Une sauce onctueuse et pleine de goût pour toutes les viandes cuites ou froides.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
roti, sauce verte