- Épluchez les oignons et émincez-les, finement.
Les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Versez le sucre en pluie et ajoutez le vinaigre balsamique.
Remuez et laissez cuire 10 minutes à feu vif jusqu'à l'évaporation du vinaigre.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure et remuez de temps en temps.
Mettre dans une terrine et servir frais..