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Cake basque
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 10 personnes (
)
Ingrédients
- 3 oeufs entiers
- 150 grammes de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)
- 8 cl d’huile de tournesol
- 13 cl de lait entier ou demi-écrémé
- 100 grammes de gruyère râpé
- sel, poivre
Garniture
- 100 grammes de fromage etorki
- 4 tranche(s) de jambon cru
- 125 grammes de pruneaux dénoyautés
- 5 cl de vermouth ou de Noilly Prat ou de Martini blanc
- 2 pincée(s) de muscade
Ustensile(s)
- un moule à cake
- un saladier
Difficulté
Très facile
Très facile
Prêt en
10m
10m
Cuisson
46m
46m
Préparation de la recette Cake basque
- Préchauffez le four sur chaleur tournante à thermostat 5/6 (180°C).
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine.
Incorporez l’huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes 1 minute.
Ajoutez le gruyère et mélangez.
Salez et poivrez.
Incorporez à la base le vermouth, l’etorki coupé en morceaux, le jambon coupé en lamelles et les pruneaux coupés en deux.
Assaisonnez de muscade.
Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.
Démoulez tiède et servez chaud ou froid à température ambiante.- Vous pouvez remplacer les pruneaux par des tomates confites et l’etorki par de l’ossau-iraty ou de la tomme des Pyrénées.
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