- Faite chauffer 1 litre d'eau et quand celle-ci est chaude, saler l'eau.
Lavez les bulbes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.
Quand l'eau bout, plongez-y les fenouils, laissez cuire pendant 40 minutes dans la casserole ouverte.
Allumez le four thermostat 6 (180°C).
Égouttez les bulbes.
Rangez-les dans un plat allant au four.
Recouvrez-les de fromage râpé, parsemez-les de noisettes de beurre, salez, poivrez.
Mettez à gratiner 20 minutes environ.