Broyé du Poitou
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 8 personnes (
)
Ingrédients
- 250 grammes de beurre
- 250 grammes de sucre semoule
- 1 pincée(s) de sel
- 2 cuillère(s) à soupe de rhum
- 500 grammes de farine tamisée
Déco
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
Ustensile(s)
- un saladier
- un pinceau
- une plaque à pâtisserie
- un rouleau à pâtisserie
- un couteau pointu
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
30m
30m
Cuisson
15m
15m
Préparation de la recette Broyé du Poitou
- Dans un saladier, travaillez le beurre, le sucre, le sel en pommade, ajoutez le rhum, puis la farine tamisée d'un seul coup.
Mélangez à la main, roulez en boule et posez sur la plaque à pâtisserie (SILPAT).
Étendez au rouleau en conservant la forme ronde sur 1 cm d'épaisseur.
A l'aide d'un plat, égalisez les bords en découpant des dents.
A la pointe de couteau, piquez la galette de toutes parts, dorez-la au jaune d'œuf, décorez de lignes croisées à la fourchette.
Mettez au four chaud à thermostat 6/7 (200°C) et laissez-la cuire pendant 12 à 14 minutes.
Mélangez à la main, roulez en boule et posez sur la plaque à pâtisserie (SILPAT).
Étendez au rouleau en conservant la forme ronde sur 1 cm d'épaisseur.
A l'aide d'un plat, égalisez les bords en découpant des dents.
A la pointe de couteau, piquez la galette de toutes parts, dorez-la au jaune d'œuf, décorez de lignes croisées à la fourchette.
Mettez au four chaud à thermostat 6/7 (200°C) et laissez-la cuire pendant 12 à 14 minutes.
- Coupé en petits dés, il s'offrait autrefois à l'église pendant la messe les jours de communion et de mariages.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
grand-mere, biscuit, gateau ancien, regionale