Boeuf grillé aux champignons sauce bordelaise
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 30 grammes de beurre
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile arachide
- 8 petits oignons coupés en quatre
- 1 gousse(s) d’ail pillée
- 25 cl Vin de bordeaux rouge
- 125 grammes Bouillon de boeuf
- 6 beau champignons de Paris coupés en quatre
- 4 Pavés de boeuf
- sel, poivre
Ustensile(s)
- deux poêles
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
15m
15m
Cuisson
25m
25m
Préparation de la recette Boeuf grillé aux champignons sauce bordelaise
- Faites chauffer le beurre avec 1 cuillère à soupe d' 'huile dans une grande poêle et ajouter les oignons et l’ail.
Quand les oignons sont bien tendres, versez le vin et le bouillon.
Portez à ébullition puis laissez frémir 10 minutes pour faire réduire la sauce.
Faites chauffer le reste d'huile dans une autre poêle et y faire dorer les champignons à feu vif.
Saler, poivrer.
Faites griller les pavés de bœuf.
Quand ils sont à votre convenance, présentez-les avec les champignons sur les assiettes de service, parsemez-les de persil ciselé et servez avec la sauce.
Quand les oignons sont bien tendres, versez le vin et le bouillon.
Portez à ébullition puis laissez frémir 10 minutes pour faire réduire la sauce.
Faites chauffer le reste d'huile dans une autre poêle et y faire dorer les champignons à feu vif.
Saler, poivrer.
Faites griller les pavés de bœuf.
Quand ils sont à votre convenance, présentez-les avec les champignons sur les assiettes de service, parsemez-les de persil ciselé et servez avec la sauce.
- Ne pas saler la viande avant la cuisson.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr
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Mots clés:
champignons, boeuf