|
|
- Mettre les champignons à tremper 5 minutes dans l'eau à peine tiède. Faire tremper le pain dans un peu d’eau tiède, l'égoutter en le pressant fortement entre les mains. Pour le hachis : Égoutter les champignons. Peler l’ail et l’oignon, les hacher avec les champignons. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillerée d’huile à feu moyen, y tourner le hachis 5 minutes. Dans un saladier, mélanger bœuf haché, le hachis, persil, œufs, sel et poivre. Façonner 4 boulettes plates, les rouler dans la chapelure. Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle, cuire les boulettes à feu moyen 5 minutes de chaque côté. Servir aussitôt avec une belle salade verte. |