Beignets de pinces de crabes
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 12 pinces de crabes congelées
- 18 cl d’eau très froide
- 1 jaune d’œuf
- 145 grammes de farine
- du sel
- 75 cl d’huile de friture
Ustensile(s)
- un bol
- un fouet ou fourchette
- une poêle antiadhésive ou friteuse
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
25m
25m
Cuisson
15m
15m
Attente
2h
2h
Préparation de la recette Beignets de pinces de crabes
- Faire décongeler les pinces de crabes dans le réfrigérateur, ou 2 heures à température ambiante.
Les décortiquer en veillant à garder entières.
Dans un bol, mettre 18 cl d’eau très froide.
Ajouter le jaune d’œuf, battre rapidement et verser 120 g de farine en pluie, saler.
Mélanger cette pâte.
Enrober les pinces de crabes de 25 g de farine puis les tremper dans la pâte.
Faire chauffer l’huile dans une friteuse (ou une poêle profonde).
Y plonger les pinces de crabes, laisser cuire 1 minute, les sortir à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
On les servira avec une salade verte.
Les décortiquer en veillant à garder entières.
Dans un bol, mettre 18 cl d’eau très froide.
Ajouter le jaune d’œuf, battre rapidement et verser 120 g de farine en pluie, saler.
Mélanger cette pâte.
Enrober les pinces de crabes de 25 g de farine puis les tremper dans la pâte.
Faire chauffer l’huile dans une friteuse (ou une poêle profonde).
Y plonger les pinces de crabes, laisser cuire 1 minute, les sortir à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant.
On les servira avec une salade verte.
- Pour rester légère, la pâte à beignets ne doit pas reposer.
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