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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 300 grammes de poisson (cabillaud, lieu, filet de merlan)
- 1/2 litre(s) de sauce béchamel épaisse
- 1 un petit bouquet de persil haché
- 1 gousse(s) d'ail
- 3 cuillère(s) à soupe de farine
- 1 oeuf entier
- 2 cuillère(s) à soupe de chapelure
- 1/4 litre(s) d’huile neutre
- sel, poivre
Ustensile(s)
- une sauteuse
- du papier absorbant
- un hachoir
- un saladier
- une cuillère à soupe
- un bol ou soucoupe
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
25m
25m
Cuisson
15m
15m
Préparation de la recette Beignets de poisson
(Photo non contractuelle)
Effilocher le poisson et le mélanger avec la béchamel, saler et poivrer.
Hacher le persil, l’incorporer à la préparation précédente.
A l'aide d’une cuillère, préparer des boulettes ou des palets aplatis.
Les enrober de farine.
Battre l’œuf dans une soucoupe, y tremper chaque boulette puis la rouler dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y jeter les boulettes.
Laisser cuire 7 à 8 minutes de chaque côté.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
Servir avec une salade verte.
Hacher le persil, l’incorporer à la préparation précédente.
A l'aide d’une cuillère, préparer des boulettes ou des palets aplatis.
Les enrober de farine.
Battre l’œuf dans une soucoupe, y tremper chaque boulette puis la rouler dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse, y jeter les boulettes.
Laisser cuire 7 à 8 minutes de chaque côté.
Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
Servir avec une salade verte.
Une bonne idée pour utiliser des restes de poisson ou de viande blanche, du poulet en particulier.
On peut aussi préparer ces beignets avec des filets de poisson surgelés.
On peut aussi préparer ces beignets avec des filets de poisson surgelés.
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