Gratin de pommes de terre aux œufs
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre à chair ferme
- 6 œufs entiers
- 1 gros oignon
- 40 grammes de beurre
- 40 grammes de farine
- 50 cl de lait
- sel, poivre
- de la noix de muscade
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 75 grammes de cantal
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile pour le plat
Déco
- persil ou mâche pour décorer
Ustensile(s)
- une casserole d'eau pour cuire les pommes de terre
- une casserole d'eau pour cuire les oeufs
- une casserole
- un fouet
- un plat à four huilé
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
20m
20m
Cuisson
35m
35m
Préparation de la recette Gratin de pommes de terre aux œufs
- Faire cuire les pommes de terre non épluchées à l’eau 25 à 30 minutes.
Mettre les œufs dans l’eau froide, cuire 10 minutes après ébullition.
Peler l’oignon, le hacher.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et fouetter.
Verser peu à peu le lait en fouettant vivement et porter à ébullition.
Saler, poivrer, muscader, ajouter la crème et la moitié du cantal râpé.
Laisser fondre 5 minutes.
Peler et couper en rondelles les pommes de terre cuites.
Écaler les œufs, les couper en 4 ou 6 dans la longueur.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C) chaleur tournante.
Dans un plat à four huilé, mettre successivement : pommes de terre, sel, poivre, oignon, quartiers d’œufs en rosace, reste de cantal.
Faire gratiner à four thermostat 6 (180°C) chaleur tournante 15 minutes.
Servir brûlant, décoré de persil haché ou de mâche.
Mettre les œufs dans l’eau froide, cuire 10 minutes après ébullition.
Peler l’oignon, le hacher.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et fouetter.
Verser peu à peu le lait en fouettant vivement et porter à ébullition.
Saler, poivrer, muscader, ajouter la crème et la moitié du cantal râpé.
Laisser fondre 5 minutes.
Peler et couper en rondelles les pommes de terre cuites.
Écaler les œufs, les couper en 4 ou 6 dans la longueur.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C) chaleur tournante.
Dans un plat à four huilé, mettre successivement : pommes de terre, sel, poivre, oignon, quartiers d’œufs en rosace, reste de cantal.
Faire gratiner à four thermostat 6 (180°C) chaleur tournante 15 minutes.
Servir brûlant, décoré de persil haché ou de mâche.
- Ce plat économique peut constituer un repas entier avec une salade verte.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
pommes de terre, oeufs