Eventail d’omelettes
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 2 cuillère(s) à soupe d’épinards hachés
- 8 œufs + 1 blanc
- 2 cuillère(s) à soupe de coulis de tomates
- 50 grammes de beurre
- sel, poivre
Ustensile(s)
- un mixeur
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
15m
15m
Cuisson
12m
12m
Préparation de la recette Eventail d’omelettes
- Mixer les épinards, les battre en omelette avec 2 œufs, sel et poivre.
Battre en omelette 2 œufs avec le coulis de tomates, sel et poivre.
Séparer les jaunes des blancs de 2 œufs.
Battre en omelette les 2 derniers œufs en y ajoutant les 2 jaunes, sel et poivre.
Battre les 3 blancs avec sel et poivre.
Dans une poêle de petit diamètre (12 cm) beurrée, préparer les omelettes une à une et les tenir au chaud au fur et à mesure, épinards, coulis de tomates, jaunes puis blancs.
Les servir en éventail.- Tenir les omelettes au chaud entre 2 assiettes posées sur une casserole d’eau en ébullition.
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