Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites cuire le porc jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés et cuit à point.
Retirez-le de la poêle et couvrez-le.
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter à couvert, jusqu'à ce que la sauce ait réduit d’un tiers.
Faites fondre le beurre puis incorporez le persil.
Coupez les filets en tranches.
Servez avec la sauce au vin et accompagnez, par exemple, de petites pommes vapeur et de haricots mange-tout.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr
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