Gnocchis à la romaine
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 500 grammes de lait
- 80 grammes de beurre + 20 g pour le moule
- 1 pointe de muscade
- 100 grammes de semoule de blé
- 2 jaunes d’œufs
- 60 grammes de gruyère râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère(s) à soupe d’huile pour le plat à gratin
- sel, poivre
Ustensile(s)
- une casserole
- un moule creux beurré
- un torchon humide
- un emporte-pièce
- un plat à gratin huilé
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
20m
20m
Cuisson
17m
17m
Préparation de la recette Gnocchis à la romaine
- Faites chauffer le lait avec 50 g de beurre, sel, poivre et muscade.
Lorsque le lait bout, verser la semoule en pluie et cuire sur feu doux, en remuant constamment.
Après 6 à 8 minutes, ajouter l’œuf et les 2 jaunes préalablement mélangés.
Cuire 3 à 4 minutes, en remuant.
Hors du feu, ajouter 30 g de gruyère râpé.
Transvaser dans un moule creux beurré.
Égaliser la surface et laisser refroidir complètement.
Démouler sur un torchon humide.
Découper les gnocchis avec un emporte-pièce, ou simplement en losanges.
Les disposer dans un plat à gratin huilé.
Parsemer de gruyère râpé.
Arroser avec 30 g de beurre fondu.
Faire gratiner à four chaud thermostat 6/7 (200°C) 5 à 10 minutes.
Lorsque le lait bout, verser la semoule en pluie et cuire sur feu doux, en remuant constamment.
Après 6 à 8 minutes, ajouter l’œuf et les 2 jaunes préalablement mélangés.
Cuire 3 à 4 minutes, en remuant.
Hors du feu, ajouter 30 g de gruyère râpé.
Transvaser dans un moule creux beurré.
Égaliser la surface et laisser refroidir complètement.
Démouler sur un torchon humide.
Découper les gnocchis avec un emporte-pièce, ou simplement en losanges.
Les disposer dans un plat à gratin huilé.
Parsemer de gruyère râpé.
Arroser avec 30 g de beurre fondu.
Faire gratiner à four chaud thermostat 6/7 (200°C) 5 à 10 minutes.
- Une entrée sympathique et facile à préparer.
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Mots clés:
entree, Gnocchis à la romaine