- - Faites chauffer l’huile d’olive extra vierge.
Mettez l’oignon bien haché et les hylopittakia pendant environ 30 secondes sans arrêter de mélanger.
Ajoutez l’eau chaude, le sel, le poivre et laissez-les cuire environ 4-5 minutes.
Pour la préparation de votre bolognaise
Faites chauffer l’huile d’olive, mettez l’oignon bien haché et la viande.
Laissez les 2 - 3 minutes et ajoutez un petit peu de vin blanc.
Laissez-les cuire seulement 2 minutes et ajoutez la sauce tomate, le sel, le poivre et le mélange d’épices pour Moussaka.
Laissez- le bien cuire.
A la fin de cuisson de votre bolognaise, ajoutez les hylopittakia bien égouttés.
Ajoutez le fromage feta avant de servir.
Pour plus de plaisir, vous pouvez gratinez les hylopittakia à la bolognaise au four dans les petites cocottes.
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