Boulettes de chèvre au noix
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 3 tomates confites dans l’huile d’olive
- 80 grammes de noix grossièrement concassées
- 200 grammes de fromage de chèvre frais (Valençay) bien froid
- 1 sachet(s) de pourpier ou autre salade
- vinaigrette
- du poivre du moulin
Ustensile(s)
- du papier absorbant
- une assiette
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
15m
15m
Préparation de la recette Boulettes de chèvre au noix
Épongez les tomates confites sur du papier absorbant, puis coupez-les en cubes de 1 cm de côté environ.
Versez les noix concassées dans une assiette.
Prélevez 1 cuillère à soupe de fromage de chèvre à l’aide d’une petite cuillère et placez au centre 1 petit morceau de tomate confite.
Réitérez l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Façonnez le tout en boulettes dans les paumes des mains (procédez rapidement, car, à la chaleur, le fromage va devenir collant), puis roulez-les dans les noix concassées.
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Présentez les boulettes avec le pourpier (facultatif), parsemé de poivre.
Proposez la vinaigrette à part.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr
Mots clés:
sur le pouce, fromage