Bouchées à la reine : Vous pouvez faire la préparation la veille cela sera que meilleur et garnir les bouchées le lendemain et cuire au four thermostat 7 (190°C) pendant 20 minutes. Servir avec une salade.
Bouchées à la reine
Bouchées à la reine
Bouchées à la reine : Vous pouvez faire la préparation la veille cela sera que meilleur et garnir les bouchées le lendemain et cuire au four thermostat 7 (190°C) pendant 20 minutes. Servir avec une salade.
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 6 personnes (
)
Ingrédients
- 3 belles escalopes de dinde
- 3 beaux champignons de Paris frais
- 1 échalote
- 1 cube de bouillon de bœuf Knorr
- 15 olives vertes dénoyautées
- 12 croûte de bouchées
- 2 cuillère(s) à soupe de maïzena
- 1/2 litre(s) d eau environ
- 1 petite boîte de quenelles de veau
- 1 pincée(s) d'herbes de Provence
- 1 pincée(s) de poivre
Ustensile(s)
- une cocotte ou faitout
Difficulté
Très facile
Très facile
Prêt en
20m
20m
Cuisson
20m
20m
Préparation de la recette Bouchées à la reine
Couper les escalopes en petits dès (1 cm environ).
Couper les champignons de Paris en petits morceaux.
Faire revenir les escalopes puis l'échalote, ajouter le cube de bœuf et les olives puis l'eau, les herbes et une pincée de poivre, laisser cuire 20 minutes à feu moyen, après les 20 minutes ajouter les champignons.
Dans un bol ajouter la maïzena plus 2 c.a.s. de bouillon, bien diluer et jeter à la préparation ainsi que les quenelles.
Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes et ensuite garnir les bouchées et les mettre au four thermostat 7 (190°C) pendant 20 minutes.
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Mots clés:
bouchee