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Champignons à l’huile d’olive
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 3 grammes sel
- 200 grammes de chanterelles
- 200 grammes de trompettes de la mort
- 200 grammes de girolles
- 10 cl de vinaigre de vin
- 2 gousses d’ail pelées
- 1 feuille de romarin
- 1 branche de thym
- 8 grains de poivre noir
- 2 litre(s) d’huile d'olive
Ustensile(s)
- une grande casserole
- un torchon propre
- un pot de verre ou autre
Difficulté
Très facile
Très facile
Prêt en
15m
15m
Cuisson
1m
1m
Préparation de la recette Champignons à l’huile d’olive
- Couper les bouts terreux des queues des champignons.
Laver les champignons à l’eau froide vinaigrée, les égoutter.
Blanchir à l’eau légèrement salée 30 secondes, puis rafraîchir à l’eau froide.
Sécher dans un linge.
Placer les champignons dans un pot de verre, faïence ou grès, y ajouter les ingrédients, puis recouvrir d’huile d’olive.
Boucher les pots et conserver dans un endroit frais et sec.
Servir avec une salade ou sur des croûtons.
Laver les champignons à l’eau froide vinaigrée, les égoutter.
Blanchir à l’eau légèrement salée 30 secondes, puis rafraîchir à l’eau froide.
Sécher dans un linge.
Placer les champignons dans un pot de verre, faïence ou grès, y ajouter les ingrédients, puis recouvrir d’huile d’olive.
Boucher les pots et conserver dans un endroit frais et sec.
Servir avec une salade ou sur des croûtons.
- Recommandation les champignons doivent être frais et ne pas avoir atteint leur complet développement.
Conservation : 6 mois
Conservation : 6 mois
Termes
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Mots clés:
champignons