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Carpaccio du pique-nique
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 150 grammes de filet de bœuf cru
- 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- 2 oignons nouveaux
- 8 feuilles de salade
- 8 tranches de pain de campagne
Ustensile(s)
- un pinceau
- 2 assiettes
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
20m
20m
Attente
2h
2h
Préparation de la recette Carpaccio du pique-nique
- Couper la viande en tranches très fines.
Mélanger l’huile, le citron, le sel et le poivre.
Avec un pinceau, enduire chaque tranche de viande de cette préparation.
Les faire macérer 2 h au frais entre 2 assiettes.
Peler les oignons en gardant le vert de la queue, les couper en fines rondelles.
Répartir la salade, puis la viande et sa macération, sur 4 tranches de pain.
Recouvrir des oignons, puis de tranches de pain.- Congeler la viande 15 minutes pour la couper plus aisément.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
carpaccio, pique-nique