- Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
Émiettez les 200 g de feta.
Mettez les 200 g de jambon et les olives dans le bol de votre mixeur et hachez finement.
Rincez les feuilles de persil, essuyez-les et hachez finement.
Mélangez la feta émiettée, le jambon et les olives hachées et les 10 cl de crème fraîche dans un saladier.
Salez et poivrez.
Étalez la pâte et découpez 6 disques d’environ 12 cm de diamètre.
Disposez le mélange sur une moitié de chaque disque de pâte.
Rabattez la pâte pour former un chausson.
Soudez les bords avec les doigts.
Placez les chaussons sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez de jaune d’œuf le dessus des chaussons.
Mettez à cuire environ 20 min.
Servez tiède.