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Crème de topinambour aux noisettes
Crème de topinambour aux noisettes
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 6 personnes (
)
Ingrédients
- 500 grammes de topinambours
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de lait entier
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 3 cuillère(s) à soupe de noisettes grillées et concassées
- sel, poivre
Ustensile(s)
- une poêle antiadhésive
- une casserole
- 6 assiettes à soupe
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
15m
15m
Cuisson
20m
20m
Préparation de la recette Crème de topinambour aux noisettes
Épluchez les topinambours et coupez-les en morceaux.
Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive et ajoutez le lait.
Laissez cuire 20 minutes à couvert.
Mixez le tout en y ajoutant la crème liquide, du sel et du poivre (si le mélange est trop épais, mettez un peu d’eau).
Dressez dans des assiettes à soupe en déposant sur la crème de topinambours des noisettes légèrement grillées à la poêle.
Vous pouvez y ajouter une poêlée de champignons sur la crème.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Mots clés:
potage, topinambour, soupe