- Versez l’huile et le vin blanc dans une cocotte avec tous les aromates (sauf le citron), sel et poivre.
Portez à ébullition douce pendant 30 minutes, sans couvrir.
Pendant ce temps, nettoyez les champignons.
Lavez-les rapidement à l’eau vinaigrée.
Égouttez-les soigneusement.
Ajoutez-les au contenu de la cocotte.
Laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
En fin de cuisson, délayez avec le jus de citron.
Laissez refroidir.
Servez frais, mais non figé.