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Beignets d’oignons sauce tartare
Beignets d’oignons sauce tartare
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 2 oeufs entiers
- 2 cuillère(s) à soupe d’huile de tournesol
- 15 cl de bière
- 180 grammes de farine
- 5 oignons de Roscoff (si possible)
- de l'huile de friture
- sel, poivre du moulin
Sauce
- 5 cuillère(s) à soupe de mayonnaise
- 2 cuillère(s) à café de câpres égouttées et hachées
- 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette ciselée
- du poivre du moulin
Ustensile(s)
- un saladier
- un fouet (si possible électrique)
- du papier absorbant
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
25m
25m
Cuisson
10m
10m
Préparation de la recette Beignets d’oignons sauce tartare
- Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Battez les jaunes avec 1 pincée de sel, l'huile et la bière, puis incorporez progressivement la farine.
Montez les blancs en neige, incorporez-les à la préparation précédente.
Pelez les oignons, puis coupez-les en tranches pas trop fines (séparez les anneaux avec les doigts).
Faites chauffer l’huile à 160 °C.
Trempez les anneaux d’oignon dans la pâte à beignets, puis faites-les frire dans l'huile chaude 1 à 2 minutes de chaque côté.
Égouttez-les bien sur du papier absorbant.
Mélangez la mayonnaise avec les câpres, la ciboulette et du poivre.
Servez les beignets avec cette sauce tartare.
Battez les jaunes avec 1 pincée de sel, l'huile et la bière, puis incorporez progressivement la farine.
Montez les blancs en neige, incorporez-les à la préparation précédente.
Pelez les oignons, puis coupez-les en tranches pas trop fines (séparez les anneaux avec les doigts).
Faites chauffer l’huile à 160 °C.
Trempez les anneaux d’oignon dans la pâte à beignets, puis faites-les frire dans l'huile chaude 1 à 2 minutes de chaque côté.
Égouttez-les bien sur du papier absorbant.
Mélangez la mayonnaise avec les câpres, la ciboulette et du poivre.
Servez les beignets avec cette sauce tartare.
- Servez-les bien chauds, tant qu’ils sont croustillants.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
oignons