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Tranches de coeur de boeuf au vin en cocotte
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 3 personnes (
)
Ingrédients
- 1 oignon
- 3 carottes
- 6 pommes de terre
- 3 tranches de coeur de boeuf
- 1 boîte de concentré de tomate
- un peu de farine
- 200 grammes de vin rouge
- 300 grammes d'eau
- 250 grammes de champignons frais
- un peu de beurre
- sel, poivre
Ustensile(s)
- une casserole d'eau salée
- une cocotte
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
20m
20m
Cuisson
1h 30m
1h 30m
Préparation de la recette Tranches de coeur de boeuf au vin en cocotte
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- Épluchez l'oignon , coupez le en petit dés, épluchez les carottes, coupez les en rondelles.
Réservez. Épluchez les pommes de terre, puis mettez-les dans l'eau salée, faites les cuire. Dans une cocotte faire revenir l'oignon avec du beurre, une fois qu'il a légèrement doré, mettez les tranches de coeur de boeuf pendant 2 minutes environ afin de faire dorer la viande. Ajouter la boîte de concentré de tomate, mélangez immédiatement. Saupoudrez 1 ou 2 cuillères à soupe de farine, mélanger bien puis ajoutez le vin rouge, remuez, laissez bouillir puis ajoutez l'eau. Ajoutez les carottes en rondelles et laissez mijoter 1h30 environ à feu doux, salez, poivrez. Assaisonnez . 30 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les pommes de terre cuite au préalable, ainsi que les champignons nettoyés et coupés en lamelles .
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- Si votre sauce ne vous semble pas assez épaisse rajoutez un peu de farine.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
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