Pommes de terre farcies à la viande

(1 Avis)

par jeancharles

Des recettes de cuisine pour tous les jours

Catégorie:

Boeuf, Porc, Pommes de terre, Plats Hiver, Plats Printemps, Plats Eté, Plats Automne

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

8 pommes de terre moyennes
50 grammes de beurre
30 cl de bouillon (bœuf ou volaille) fait avec un cube
sel, poivre

Farce

2 oignons
150 grammes de porc haché
150 grammes de bœuf haché
2 cuillère(s) à soupe d'huile neutre
2 tranches de pain de mie
3 cuillère(s) à soupe de lait
1 oeuf entier
2 cuillère(s) à soupe de persil haché
sel, poivre

Ustensile(s)

une cocotte ou un faitout
un couteau, une cuillère
un petit saladier ou bol

Difficulté
Facile

Prêt en
25m

Cuisson
45m

Préparation de la recette Pommes de terre farcies à la viande

- Éplucher les pommes de terre.
Découper un chapeau et les évider avec une cuillère.

Préparer la farce :
Émincer les oignons.
Les faire revenir à la poêle avec l’huile.
Au bout de 5 minutes, ajouter les 2 viandes.
Faire sauter l’ensemble 5 à 10 minutes puis retirer du feu.
Dans un bol, mélanger les viandes et l’oignon revenus, le pain de mie émietté et imbibé de lait, l’œuf, le persil, du sel et du poivre.
Garnir les pommes de terre avec cette farce.
Les recouvrir de leur chapeau.
Les disposer dans une cocotte, avec le beurre coupé en petits morceaux et le bouillon.
Saler et poivrer légèrement.
Couvrir la cocotte et faire cuire environ 30 minutes sur feu doux.