Hachez la viande très finement, ainsi que l’ail et les oignons.
Pétrissez avec l’œuf entier, sel, poivre de Cayenne et une pincée d'origan séché, jusqu’à ce que vous obteniez un hachis homogène.
Façonnez en boulettes.
Roulez dans la farine.
Plongez les boulettes de 5 à 6 minutes dans un bain de friture chaude.
Enfilez-les, au fur et à mesure, sur de fines brochettes de bois.
Vous pouvez les servir sur un lit de riz nature ou pilaf.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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