La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 8 personnes ()

Ingrédients

• 600 grammes d’épaule désossée de mouton cru
• 1 gousse(s) d’ail
• 2 oignons
• 1 œuf entier
• sel, poivre de Cayenne
• origan séché
• 3 cuillère(s) à soupe de farine
• huile de friture

Ustensile(s)

• 8 brochettes (de préférence de bois).