(Photo non contractuelle)
Nettoyez et pelez les asperges.
Faites-les cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée.
Égouttez-les aussitôt cuites.
Préparez les œufs à la coque (3 à 4 minutes à l’eau bouillante).
Plongez-les aussitôt dans l’eau froide pour stopper net la cuisson.
Disposez les asperges chaudes dans le plat de service.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Dès qu’il mousse, versez-le en saucière.
Présentez en même temps : les asperges tièdes, le beurre chaud en saucière, les œufs dans des coquetiers et un moulin à poivre.
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
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