Asperges à la Fontenelle
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 1 kilo(s) d’asperges
- 4 œufs entiers
- 150 grammes de beurre
- sel, poivre du moulin
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
20m
20m
Cuisson
25m
25m
Préparation de la recette Asperges à la Fontenelle
Nettoyez et pelez les asperges.
Faites-les cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée.
Égouttez-les aussitôt cuites.
Préparez les œufs à la coque (3 à 4 minutes à l’eau bouillante).
Plongez-les aussitôt dans l’eau froide pour stopper net la cuisson.
Disposez les asperges chaudes dans le plat de service.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Dès qu’il mousse, versez-le en saucière.
Présentez en même temps : les asperges tièdes, le beurre chaud en saucière, les œufs dans des coquetiers et un moulin à poivre.
Faites-les cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée.
Égouttez-les aussitôt cuites.
Préparez les œufs à la coque (3 à 4 minutes à l’eau bouillante).
Plongez-les aussitôt dans l’eau froide pour stopper net la cuisson.
Disposez les asperges chaudes dans le plat de service.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Dès qu’il mousse, versez-le en saucière.
Présentez en même temps : les asperges tièdes, le beurre chaud en saucière, les œufs dans des coquetiers et un moulin à poivre.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
asperge
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