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Civet de chevreuil aux fruits des bois
Civet de chevreuil aux fruits des bois
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 30 grammes de beurre
- 600 grammes de civet de chevreuil
- du poivre
- 60 cl de bouillon de viande
- 1 cuillère(s) à café de purée de piment
- 450 grammes de fruits des bois (surgelés)
Ustensile(s)
- une grande marmite
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
10m
10m
Cuisson
1h 30m
1h 30m
Préparation de la recette Civet de chevreuil aux fruits des bois
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- Dans une grande marmite, faites fondre votre beurre, faites y dorer votre viande sur toutes leurs faces, poivrez.
Versez votre bouillon et laissez mijoter à feu doux environ 1h30.
Ajoutez votre purée de piment.
Mélangez de temps en temps.
Environ 5 minutes de la fin de la cuisson de votre plat, incorporez vos fruits des bois, touillez délicatement.
Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
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- Si vous trouvez que c'est un peu trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
gibier, chevreuil, fruits des bois
