Macédoine de fruits et d’orge perlé

Macédoine de fruits et d’orge perlé

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 6 personnes ()

Ingrédients

  • 2 kiwis
  • 1 poire
  • 1 orange non traitée
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre roux ou de cassonade
  • 750 grammes de lait entier
  • 1 pincée(s) de sel
  • 200 grammes d’orge perlé
  • 1 cuillère(s) à soupe de miel

Ustensile(s)

  • film étirable
  • un saladier
Difficulté
Très facile
Prêt en
20m
Cuisson
35m
Attente
20m

Préparation de la recette Macédoine de fruits et d’orge perlé

Pelez les kiwis et découpez-les en petits morceaux.
Épluchez la poire, coupez-la en deux, ôtez le coeur, taillez-la en lamelles.
Lavez l’orange en la brossant, prélevez le zeste, taillez-le en lanières très fines, et sinon râpez-le.
Pelez l’orange à vif, détachez les quartiers sans les membranes.
Mélangez les fruits et le zeste dans un saladier, saupoudrez-les de sucre roux puis ajoutez le jus de citron.
Mélangez, couvrez de film étirable, laissez reposer au frais.
Portez le lait à ébullition avec une pincée de sel.
Versez l’orge perlé et laissez cuire 30 minutes environ à feu doux.
Ajoutez le miel et remuez, faites cuire encore 5 minutes.
Versez dans un plat, laissez refroidir.
Une fois l’orge refroidi, incorporez-lui la salade de fruits en mélangeant délicatement.
Servez assez frais, dans des bols.
 
astuce du chef
- Le lait doit pratiquement être absorbé à la fin de la cuisson. Vous pouvez remplacer l'orge par du blé.
 
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr
 
proposer madame miam
Mots clés:  dessert

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