- Dans un saladier, mélanger maïzena, farine, amandes en poudre et levure.
Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer peu à peu la préparation à base de farine.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Saupoudrer d’amandes hachées.
Cuire à four chaud thermostat 6/7 (190°C) 25 à 30 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Fendre le biscuit en deux.
Enduire la partie inférieure de confiture.
Reconstituer le gâteau, le saupoudrer de sucre glace.
- Parfait pour les régimes qui déconseillent les graisses animales.
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |