Biscuit aux avelines

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par brigitte42

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Catégorie:

Biscuits, Desserts, Desserts Hiver, Desserts Printemps, Desserts Eté, Desserts Automne, Brigitte42

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 8 personnes ()

Ingrédients

50 grammes de Maïzena
50 grammes de farine
50 grammes d’amandes en poudre
11 grammes de levure chimique
6 œufs (blancs et jaunes séparés)
200 grammes de sucre en poudre
3 grammes de sel
50 grammes d’amandes hachées
250 grammes de confiture de cerises
30 grammes de sucre glace
20 grammes de farine pour le moule
20 grammes de beurre pour le moule

Ustensile(s)

un saladier avec un fouet
un moule beurré et fariné

Difficulté
Facile

Prêt en
15m

Cuisson
30m

Préparation de la recette Biscuit aux avelines

- Dans un saladier, mélanger maïzena, farine, amandes en poudre et levure.
Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer peu à peu la préparation à base de farine.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Saupoudrer d’amandes hachées.
Cuire à four chaud thermostat 6/7 (190°C) 25 à 30 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Fendre le biscuit en deux.
Enduire la partie inférieure de confiture.
Reconstituer le gâteau, le saupoudrer de sucre glace.