Poulet chop suey

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par Madame Miam miam

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Catégorie:

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La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

280 grammes de poulet sans os
100 grammes de jambon cuit
5 oignons frais
2 gousse(s) d’ail
3 cm de racine de gingembre fraîche
2 cuillère(s) à soupe d’huile
280 grammes de germes de soja
2 cuillère(s) à soupe de xérès
2 cuillère(s) à soupe de sauce de soja
queue d’oignon frais pour décorer

Ustensile(s)

une grande poêle

Difficulté
Facile

Prêt en
15m

Cuisson
10m

Préparation de la recette Poulet chop suey

- Émincer le poulet, le jambon et les oignons frais.
Peler et râper finement la racine de gingembre.
Piler les gousses d’ail.
Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu assez vif.
Ajouter les oignons, le gingembre et I’ ail.
Faire revenir 2 minutes en remuant.
Mettre le poulet et cuire 3 minutes en remuant.
Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson 2 minutes, puis cuire les germes de soja 1 minute.
Réduire le feu et verser dans la poêle le xérès et la sauce de soja.
Cuire encore 1 minute.
Verser dans le plat de service et décorer avec la queue d’oignon frais ciselée.

- Tailler la queue d’oignon frais en tronçons de 7,5 cm, les fendre en fleurs sur une partie de la longueur, les faire boucler et les conserver dans ’eau salée.