Poulet sauté aux amandes

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par Madame Miam miam

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Catégorie:

Volailles Plats asiatiques, Volailles, Plats (recettes au Wok), Plats Hiver, Plats Printemps, Plats Eté, Plats Automne

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

2 cuillère(s) à soupe d’huile d’arachide
160 grammes d’amandes mondées
600 grammes de blancs de poulet
1 cuillère(s) à café de gingembre frais râpé
2 cuillère(s) à soupe de sauce hoisin
1 petit poireau finement émincé
200 grammes de haricots verts coupés en deux
2 ciboules finement hachées
1 cuillère(s) à soupe de sauce de soja
1 cuillère(s) à soupe de sauce aux prunes
1 cuillère(s) à café d’huile de sésame

Ustensile(s)

un wok

Difficulté
Facile

Prêt en
20m

Cuisson
35m

Préparation de la recette Poulet sauté aux amandes

Faites chauffer la moitié de l'huile d'arachide dans un wok, faites dorer les amandes et retirez-les du wok.
Faites sauter le poulet dans le wok, par petites quantités, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.
Faites chauffer le reste de l’huile dans le wok, ajoutez le gingembre et faites sauter jusqu'à ce qu'il embaume.
Ajoutez la sauce hoisin, le poireau et les haricots et faites revenir jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Remettez le poulet dans le wok avec l'oignon, la sauce de soja, la sauce aux prunes et l'huile de sésame et faites rissoler jusqu’à ce que le plat soit chaud.
Servez parsemé d’amandes.