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Filets de julienne à l’orange
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 4 oranges juteuses
- 1 oignon en rondelles
- le zeste finement râpé d’une orange
- 2 cuillère(s) à soupe de persil haché
- 4 filets de julienne, de 225 g chacun
- sel, poivre
Ustensile(s)
- un plat à four
- une petite casserole pour le jus d'orange
- un éplucheur à légumes
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
15m
15m
Cuisson
25m
25m
Préparation de la recette Filets de julienne à l’orange
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- Presser 2 oranges, peler à vif les 2 autres, les séparer en quartiers.
Mettre les quartiers d’orange et l’oignon dans un plat à four. Parsemer du zeste et du persil. Poser les filets de julienne dessus. Saler et poivrer. Verser le jus d'orange dans le plat et cuire à four chaud thermostat 7/8 (230°C) chaleur tournante, 15 à 20 minutes. Le poisson doit être tendre. Déposer les filets et les quartiers d’orange sur le plat de service et tenir au chaud. Faire bouillir le jus d'orange contenant les oignons 5 minutes, pour le réduire de moitié. Verser dans le plat et servir. |
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- A servir avec une garniture de petits pois et oranges.. | |
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