Quiche aux légumes variés

Quiche aux légumes variés

par mamy06

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 6 personnes ()

Ingrédients

  • 3 poivrons
  • 6 carottes
  • 3 courgettes
  • 1 tomate
  • 10 champignons de Paris
  • 2 oignons
  • 20 cl d'eau (1 verre)
  • des herbes de Provence
  • 1 cuillère(s) à soupe de mélange malin de Volaille (Ducros)
  • 4 oeufs entiers
  • 1 pack de crème fraîche entière
  • 100 grammes de fromage râpé (parmesan, gruyère...)
  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • sel, poivre

Déco

  • quelques tomates cerises

Ustensile(s)

  • une grande sauteuse à revêtement antiadhésif
  • un saladier
  • un moule à tarte
Difficulté
Facile
Prêt en
20m
Cuisson
1h

Préparation de la recette Quiche aux légumes variés

- Couper tous les légumes en brunoise.
Faire revenir les oignons, ensuite les poivrons.
Faire suer quelques minutes.
Ajouter tous les autres légumes.
Laisser revenir deux à trois minutes, ajouter 1 verre d'eau.
Saler et poivrer.
Ajouter, herbes de Provence, une cuillère à soupe de mélange malin de volaille (Ducros).
Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.
Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, le fromage.
Ajouter les légumes.
Foncer un moule à tarte avec la pâte, et mettre la préparation  dessus.
Déposer dessus quelques tomates cerises couper en deux.
Cuire environ 40 minutes au four thermostat 6/7 (200°C) environ.
 
astuce du chef
- On peut agrémenter la garniture au choix (aubergines, haricots verts, asperges, brocolis etc...).
 
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Avis

5
lundi 22 mai 2017
une quiche trés bonne ; cela permet de manger des légumes et facile a faire. - pier06

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