Soupe au potiron

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par Madame Miam miam

Catégorie:

Soupes et Potages, Courges - Potirons, Entrées Hiver, Entrées Automne

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

800 grammes de potiron
1 belle tomate
1 oignon
1 d’ail
30 grammes de beurre
1/2 litre(s) de bouillon de poulet fait avec un cube
1/2 litre(s) de lait
1 cuillère(s) à soupe de crème
4 tranches de pain grillées
sel, poivre ou piment selon le goût

Ustensile(s)

une cocotte ou un faitout
un hachoir
un mixeur

Difficulté
Facile

Prêt en
15m

Cuisson
35m

Préparation de la recette Soupe au potiron

- Peler et couper le potiron en dés.
Peler et épépiner la tomate.
Éplucher et hacher l’oignon.
Peler la gousse d’ail.
Dans un faitout,faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l’oignon
et le faire dorer 5 minutes en le remuant.
Ajouter le bouillon, les dés de potiron, la tomate, l’ail, du sel et du poivre ou du piment selon le goût.
Cuire 30 minutes couvert à feu doux.
Réduire le tout en purée au mixeur ou au moulin à légumes.
Verser le lait bouillant et ajouter la crème.
Mélanger et verser dans les assiettes sur une tranche de pain.