Assouplir

Termes culinaires
Rendre souple, malléable, sur une matière grasse en tapant dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Peut aussi se faire en malaxant avec les doigts.
Cuisine Régionale

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Enregistrement à la sous préfecture de Grasse : 06131 N° W061004789 du 27/12/2013