Pizza aux fruits de mer

Pizza aux fruits de mer

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 6 personnes ()

Ingrédients

  • 1/2 litre(s) de moules
  • 12 cl de vin blanc
  • 100 grammes de crevettes
  • 25 cl de pulpe de tomates
  • 100 grammes de mozzarella
  • herbes de Provence
  • de l'huile d'olive ou de votre choix

Déco

  • 10 olives noires

Pâte

  • 20 grammes de levure de boulanger
  • 20 cl d'eau tiède
  • 250 grammes de farine T55
  • 1 pincée(s) de sel fin
  • 5 cl d'huile d'olive ou de votre choix

Ustensile(s)

  • un saladier
  • une grande casserole pour les moules
  • une plaque a pizza
Difficulté
Facile
Prêt en
30m
Cuisson
40m
Attente
1h

Préparation de la recette Pizza aux fruits de mer

Pour la pâte :
Délayer la levure dans l’eau tiède, y ajouter 1 cuillerée de farine, laisser lever 10 minutes.
Verser la farine avec le sel dans un saladier, faire une fontaine au centre.
Y mettre le levain et l’huile.
Bien mélanger le tout, travailler la pâte en l’étirant et en l’abattant pendant une dizaine de minutes, quand elle est devenue bien souple, la laisser reposer dans un saladier fariné, couvert d’un linge, dans un endroit à 25° environ.
Elle doit doubler de volume.
L’étendre en forme de disque de 1/2 cm d’épaisseur.
Après 1 heure de repos, abaisser la pâte et former un disque d'un demi-cm d'épaisseur.
La badigeonner d’huile.
 
Faire ouvrir les moules sur feu vif avec le vin blanc.
Retirer les coquilles.
Décortiquer les crevettes.
Étendre la pulpe de tomate sur la pâte.
Y répandre les moules, les crevettes et de fines parcelles de mozzarella.
Saupoudrer d’herbes de Provence et arroser d’huile, ne pas trop saler.
Faire cuire 40 minutes thermostat 7/8 (220°C).
A la sortie de la pizza, placez-y les olives pour déco.
 
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr
 
Mots clés:  pizza, fruits de mer

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