Pérugines

L' encyclopédie de la cuisine
Découvrez cette spécialité d'inspiration italienne, très appréciée dans la région Sud-Est, qui saura agrémenter vos barbecues et potages avec sa forme originale et son goût affirmé. Ce sont de petites saucisses plus arrondies que longues bien poivrées et très parfumées. Elles sont très goûteuses, on les trouvera fraîches ou sèches natures, aux herbes, au fenouil , aux noisettes. Vous pourrez éventuellement les remplacer par des saucisses de Toulouse, mais ça n'y ressemble pas trop.
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Enregistrement à la sous préfecture de Grasse : 06131 N° W061004789 du 27/12/2013