Wok de légumes et porc aux cacahuètes

Wok de légumes et porc aux cacahuètes

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

  • 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’arachide
  • 1 oignon finement émincé
  • 1 carotte coupée en fine julienne
  • 200 grammes de filet de porc coupé en fines lamelles
  • 1 piment Habanero réduit en morceaux ou plus suivant vos goûts
  • sel, poivre
  • 2 poivrons rouges épépinés et coupés en lamelles
  • 1 endive effeuillée
  • 150 grammes de pousses de soja
  • 2 branches de basilic frais
  • 60 grammes de cacahuètes
  • 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja

Ustensile(s)

  • un wok
Difficulté
Facile
Prêt en
20m
Cuisson
25m

Préparation de la recette Wok de légumes et porc aux cacahuètes

     
    Faites chauffer l'huile d’arachide dans un wok.
Ajoutez l’oignon et les carottes, et faites suer 3 minutes à feu moyen.
Ajoutez les lamelles de porc et faites sauter le tout 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
piment bay supersec   Ajoutez le piment, salez et poivrez (pas trop, sauf si vous aimez pimenter),
   
puis ajoutez les lamelles de poivron rouge et prolongez la cuisson 5 minutes environ.
Ajoutez les feuilles d’endive, les pousses de soja et quelques feuilles de basilic.
Faites sauter le tout 3 minutes environ.
Pendant ce temps, faites griller les cacahuètes 30 secondes à sec dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez-les dans le wok, nappez de sauce soja et servez immédiatement.
     
     
    supersec 795 100
 
astuce du chef
Attention: pour le piment à utiliser avec précaution et se laver les mains après usage.
 
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr
 
Mots clés:  porcs, legumes, wok

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