Flan à l’orange

Flan à l’orange

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 6 personnes ()

Ingrédients

  • 25 cl de jus d’orange naturel (environ 5 oranges, 1 orange environ 6 cl)
  • 5 oeufs entiers
  • 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 200 grammes de sucre
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre pour le caramel

Ustensile(s)

  • un moule à flan
Difficulté
Facile
Prêt en
20m
Cuisson
35m

Préparation de la recette Flan à l’orange

- Préchauffer le four à thermostat 5 (150 °C) et introduire un bain-marie avec de l’eau chaude.
Faire un jus avec les oranges et le filtrer pour retirer les éventuels pépins.
Mettre le jus dans une terrine et le mélanger avec le sucre (200 gr) avec un fouet manuel, jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout.
Casser les œufs et les incorporer au jus tout en battant très délicatement, de manière à ne pas faire trop de mousse.
Dans une casserole, préparer un caramel avec la cuillère à soupe de sucre et les deux cuillères de jus de citron, poursuivre la cuisson sans cesser de remuer jusqu’à obtenir la couleur du caramel clair.
Verser ensuite dans un moule à flan.
Remplir le moule avec le mélange de jus d’orange et d’œufs, le mettre dans le bain-marie et introduire l’ensemble dans la partie intermédiaire du four.
Laisser cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’au moment où, lorsque l’on introduira la pointe d’un couteau fin dans le flan, celle-ci sortira propre.
Laisser refroidir le flan à la température ambiante avant de le démouler directement sur un plat à service.
 
astuce du chef
- Pour ce flan, si l’on utilise des oranges très sucrées, on peut réduire la quantité de sucre.
 
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr
 
Mots clés:  dessert, flan

Avis

5
vendredi 24 août 2018
Que c’es Bon et facile à réaliser pourtant je suis pas une extra et bien j y suis arrivé Merci...
Lire la suite >>
- JOSETTE
5
mercredi 6 janvier 2016
mon dieux que c'est bon rien a redire - jeanpaul

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(5/5)


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