Gâteau au chocolat et aux noisettes

Gâteau au chocolat et aux noisettes

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 10 personnes ()

Ingrédients

  • 100 grammes de beurre ramolli + 20 g pour le moule
  • 100 grammes de sucre cristallisé
  • 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 100 grammes de yaourt
  • 100 grammes de noisettes effilées
  • le zeste d’un citron râpé
  • 5 cuillère(s) à soupe de confiture d’abricots
  • 50 grammes de chocolat noir râpé
  • 25 grammes de sucre glace

Ustensile(s)

  • saladiers
  • un fouet
  • un moule rond beurré.
Difficulté
Facile
Prêt en
20m
Cuisson
40m

Préparation de la recette Gâteau au chocolat et aux noisettes

- Fouetter le beurre avec 50 g de sucre cristallisé (le mélange doit mousser).
Ajouter les jaunes 1 à 1, puis yaourt, noisettes et zeste de citron.
Battre les blancs en neige ferme, y verser le reste de sucre cristallisé en continuant de fouetter.
Ajouter le quart des blancs au premier mélange en tournant vivement,
puis incorporer délicatement le reste.
Verser dans un moule anti-adhésif beurré.
Cuire à four chaud thermostat 6/7 (190°C) 35 minutes.
Détacher le gâteau du bord.
Laisser refroidir.
Démouler.
Faire bouillir 2 minutes la confiture avec 1 cuillère à soupe d'eau.
Laisser refroidir.
En enduire le gâteau, le recouvrir de chocolat râpé et de sucre glace..
 
astuce du chef
- On trouve maintenant des copeaux de chocolat tout prêts comme garniture.
 
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Avis

5
vendredi 30 novembre 2018
Moi qui adore chocolats et noisettes, la je suis servie et quel régal je me suis léchée les babin...
Lire la suite >>
- Paulette61
5
samedi 27 octobre 2018
une tuerie ce gâteau chocolat et noisettes, bravo - mireille13

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